Перепел -
самая миниатюрная птица из отряда куриных.
Интерес к их разведению вызван высокими
питательными и вкусовыми качествами мяса и
яиц. В нашу страну перепела завезены в 1964
году из Югославии. Разводить их не сложно,
содержать можно даже в городской квартире.
В клетке
размером 500х450 мм и высотой 200 мм вполне
достаточно места для содержания 15 голов. В
таком небольшом пространстве птицы чувствуют
себя свободно, особенно при спаривании.
Клетки можно ставить друг на друга в
несколько ярусов, вплотную друг к другу, с
учетом интерьера квартиры и условий
освещения.
Кормят перепелов
всеми видами зерновых кормов с мелким или
дробленым зерном. Хорошо едят они и
комбикорма с повышенным содержанием
протеина. Устойчивость птицы к инфекционным
заболеваниям позволяет содержать ее, не
прибегая к вакцинации, что исключает
накопление в организме и яйцах
медикаментозных веществ.
Перепелиные яйца
хорошо хранятся (до 30 суток) вне
холодильника. При длительном хранении их
содержимое может частично усыхать, но
случаев порчи - не бывает. Мясо перепелов,
их яйца - диетические продукты питания, они
используются для лечения многих заболеваний.
При употреблении
перепелиных яиц в сыром виде невозможно
заболеть сальмонеллезом, так как температура
в желудке перепелов выше, чем у курицы. В
результате, возбудитель гибнет.
В одном грамме
перепелиного яйца содержится витаминов
больше, чем в одном грамме куриного: А - в
2,5, В1 - в 2,8, В2 - 2,2 раза; больше и
микроэлементов: железа в 4 раза, меди и
карбонатов в 2,2, а фосфора и калия больше в
4,5 раза. Высок уровень и незаменимых
аминокислот. При постоянном употреблении яиц
перепелов можно вылечить (или облегчить)
течение таких болезней как: заболевание
желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит);
снижение иммунитета; анемия; сильные
головные боли; хроническая пневмония;
бронхиальная астма; туберкулезная
интоксикация; намного легче протекает
беременность, смягчается токсикоз...
Перечень можно
было бы продолжать, но главное не в этом.
Главное в том, что в отличие от
медикаментов, употребление перепелиных яиц
не наносит вреда ни одному органу человека,
но пользу дает огромную.
Л.В.ИНЮЦИНА,
г.Краснодар, ст.Елизаветинская.
|