Однозначно лапшерезка только с электроприводом! Причем наличие тестомеса тоже обязательно. По другому - это точно кошмар.
Когда есть эти две штучки то готовиться она играючи

Вот я про то и говорю себестоимость больше гораздо

Да на практике обязательно попробую, когда появится лишнее яйцо, а пока не хватает, прям из под птичек уходит) Конечно я с вами согласна, что нужно всё считать, и время и комуналку, но, но, но если бы перепелятники всё это учитывали, то домашнего перепеловодства не было бы в принципе... На то оно и домашнее, что такие затраты в расчёт не идут. а по поводу производства промышленного и домашнего, так это от недоверия именно магазинным продуктам возникает недоверие частникам. Я работала на молокозаводе в лаборатории. И в курсе всех тонкостей, что как убрать и нарисовать..Так вот дома мы себе этого не позволим. Домашняя, личная репутация не восстановится, если один раз некачественную продукцию предложить, то люди уже не вернутся. По себе знаю, мы молоко перестали брать на дому именно по такой вот причине.., хотя раньше у других 10 лет брали, а вот сменился адрес и на новом месте не понравилось, качество.. и теперь пьём магазинное.

Арина, вы все верно говорите.
Но, я же писал не то что, если учитывать все расходы, то это промышленное производство становится

С чего вы взяли, что если домашнее то затраты все учитывать не нужно. ПОЧЕМУ? а то что вы работу работает это бесплатно? Если это ваше хобби и вы продукцию едите своей семьей и с друзьями, да, конечно, не будешь считать все расходы и время на потрошение и тому подобное.
Но коль вы продаете, то что производите, то необходимо считать все свои расходы, а не только себестоимость кормов (и не важно какие у вас масштабы 10яиц в день, 100 или 1000). Я просто не понимаю, если себестоимость (включая свет, вашу работу, корма, амортизацию помещения, оборудования и т.п. и т.д.) товара к примеру 10р, а продаете вы его за 5р то ЗАЧЕМ? и ДЛЯ ЧЕГО?
Понятно что надо со временем минимизировать ваши издержки, поение не ручное а автоматическое, удобные приспособы для обслуживания птицы, инкубаторы в которых вывод более менее стабилен и удобен а не "как бог на душу положит". Но при всем при этом продавать за 5р товар который стоит 10р можно только имея оборотные средства для захвата части рынка чтобы потом захватив его отбить свои потери, а по другому зачем?

k_kokhanenko
+ мульен

стараюсь держать искусственный дефицит, клиенты ждут свежего яйца и парного мяса, а могут пойти в магазин и купить заморозку с охлажденкой и яйцо месячной выдержки, не проблема развести стадо у всех это получается, благодаря форуму и поддержи друг друга мы это умеем, куда потом девать яйца, помет и тушки 5 месячные.

у меня в городе есть пара тройка крупных игроков, они сливают свой товар везде где можно за копейки. Сегодня на базаре видел упаковку на 20 шт за 11 гривен, отнимите заработок перекупа, стоимость упаковки и что остается, правильно, помет и пару копеек. Одно радует, мои конкуренты продвигают товар на рынке, знакомят людей с экзотикой, приучают к здоровой пищи, я же на это трачу пару десятков яиц для дегустации.

Как-то в июне я сам столкнулся с переизбытком яиц, точнее с низким спросом. Многие клиенты разъехались по отпускам, другие мотивировали отъездом детей в лагеря и "до бабушки", вобщем сидел как квочка на яйцах (около 800 штук). В инкубатор не заложишь - занято и продавать своим клиентам трехнедельное яйцо не хотелось, поэтому решил пойти на оптовый рынок Байкальский (в Днепропетровске), разыскал оптовиков. Не я, а они озвучили мне цену за упаковку в размере 10 грн . Деваться некуда - отдал (хотя бы возместить затраты).

Мне отсыпали денежек, забрали яйцо, и ....... никто даже не удосужился узнать когда яйцо было снесено Им по-моему все равно.

Июнь-июль были жаркими месяцами, я так полагаю яйцо какое-то время полежало у них без холодильника, потом оно попало в киоски (киоски из металла) в которых температура до 50 град. доходит при температуре на улице 33-37. Что они там продавали? Только Бог сам знает.
Киоск цену держит 14.90, а рядом, в 20 метрах, продают домашнее яйцо на рынке по цене 16 грн (0,8 грн/шт.). Так люди возмущаются и идут покупать в киоск.
Решил, что буду лучше варить яйцо, перемалывыть и перепелам вскармливать, нежели моими руками будут травить людей.

Правильное решение. Самое неприятное,если покупатели отравятся перепелиными яйцами от неправильного хранения = вы можете оказаться крайним.

негатива будет больше чем заработка и расскажут пострадавшие своим друзьям знакомым как травонулись яйцами.

Перед прошлым новым годом меня завалили яйцом праздничные девочки. Сложила в морозилку. Весной их с удовольствием слопали утятки.

Лена, а как яйца с морозилки?, я имею ввиду если для себя готовить полуфабрикаты омлетиков?, никогда не пробовала яйки с морозки))

арина
Когда то видел советский фильм, по моему по произведению Джека Лондона, как предприимчивые мужики продавали замороженные яйца. Просто дело было на севере, где всегда холодно. Финал этой истории плачевен, при разморозке яйца оказались тухлыми.

Вот, нашел сам рассказ http://lib-ru.do.am/publ/london_dzhek_j ... 1-1-0-7345

Значит яйца замораживали тухлые

Когда разморозите белок как бы сливается с желтком.Похожи на "тронутое " погибшее яйцо в начальной стадии.

Я думала, что хоть в салатики пойдут, но увы, при варке получалось черте-че, раздулись, не чистились. Поэтому вместе со скорлупой порубила в салат утятам.
Но я не пробовала их вначале разморозить. Сразу из морозилки положила в кастрюлю. Может, результат был бы другой...

Нет,такой же.Потому когда раньше в мороз торговала на рынке (покупатели сказали,что яйцо какое-то не такое проверили и нашли причину яйцо было заморожено. После этого при -3 яйцо держала в сумке-термосе.

про яйца и отрицательную температуру не знал, спасибо, будем делать термос контейнер для холодов.

Я зимой на прилавок выставляю контейнер с пустыми скорлупками. Яйцо - в сумке-холодильнике с теплыми аккумуляторами.

Прикольно, а как внутренности достаете?