Стаття 33. Забій тварин
1. Забороняється забій тварин, які не супроводжуються ветеринарним документом, що засвідчує здоров'я тварин, які направляються на забій, та ветеринарно-санітарний стан потужності (об'єкта) походження таких тварин.
2. Забороняється здійснювати забій парнокопитних та інших копитних, а також забій свійської птиці та кролів в обсягах, що перевищують 5 голів на день, не на бойні, що має експлуатаційний дозвіл і зареєстрована ветеринарною службою.

То есть пять кроликов у себя в ванной могу прирезать не нарушая закон, я правильно с мовы перевел?

Совершенно верно

Для жителей Украины:

Верховная Рада Украины приняла закон «О внесении изменений в Закон Украины “О безопасности и качестве пищевых продуктов” (о реализации на агропродовольственных рынках продукции домашнего производства и подворного забоя)» (регистрационный номер1499-1).
Как передает корреспондент УНИАН, «за» данное решение проголосовали 310 из 362 народных депутатов, зарегистрированных в сессионном зале.
Данным законом ВР отменила норму, в соответствии с которой с 1 января 2015 года запрещалось реализовывать на рынках сельхозпродукцию, — молочную или мясную, — которая произведена в крестьянских хозяйствах.
Законом предусмотрено, что целые туши или части туш парнокопытных и других копытных животных, туши домашней птицы, кроликов и малых диких животных, рыба, мед, яйца, молоко необработанное, сыр домашнего производства и продукты растительного происхождения могут продаваться на агропродовольственных рынках при условии подтверждения их пригодности по результатам испытаний (исследований) государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, которая находится на агропродовольственном рынке. Не подлежат отмеченным испытаниям пищевые продукты недомашнего производства, которые сопровождаются документами, которые предусмотрены законодательством.
Отметка пригодности ставится на целые туши или части туш парнокопытных и других копытных животных, на каждую тушу малых диких животных и домашней птицы, кроликов, относительно которых подтверждена пригодность для потребления человеком, по результатам испытаний (исследований) государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, которая находится на агропродовольческом рынке. Пригодность для потребления человеком продуктов растительного происхождения, а также необработанного молока и сыра домашнего производства подтверждается по результатам испытаний (исследований) государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.
На тушах, непригодных к потреблению человеком, которые на основании результатов лабораторных исследований (испытаний) не могут использоваться для потребления человеком, наносятся насечки на поверхности всей туши, которые указывают на непригодность продукта для потребления человеком.
Пищевой продукт, который является непригодным для потребления человеком, но не представляет непосредственной угрозы (низкий риск) для здоровья человека, не допускается к реализации и утилизируется владельцем. Пищевой продукт, который является непригодным для потребления человеком, но представляет непосредственную угрозу (высокий риск) для здоровья человека, подлежит немедленному изъятию владельцем и утилизации или уничтожению под контролем государственного инспектора в соответствии с законодательством.
Запрещается функционирование агропродовольственного рынка при отсутствии лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.

Я давно хотел спросить у форумчан из России, как вы продаете тушки перепелов на рынке. У нас давно, уже лет десять, нельзя торговать на рынке рыбой, мясом птицы, кроликов, свинины, мелко и крупнорогатого скота. только на крытом рынке в специальном павильоне, с соответствующими санитарными документами. Яйцом торговать можно. А так только со двора или по телефону. Если мне нужна крольчатина гусь, утка или курица, и нет знакомых кто их держит, я беру газету с объявлениями, звоню, договариваюсь о времени и месте, подъезжаю, забираю ещё тепленького. Если нужна свинина, говядина, конина, маралятина, баранина или сарлычатина у меня есть по всем этим направлениям знакомые, я звоню и узнаю кто, когда и кого собирается забивать и заказываю определённое количество кг. Привозят домой.

Надо только об пароле заранее договориться

Пароль не требуется.

Вот так и продаем, как написали. Со двора, по телефону, по интерненту. Стою с яйцом, а на столе прилеплена реклама про тушки перепелов. Пока у нас на минирынке не проверяют. А на городской даже не суюсь. И не потому что нет документов, а потому что 1 метр холодильного прилавка стоит 55000 в месяц.

На рынке сало продают в трехлитровых банках в расколе и закатаные железной крышкой, это тоже можно. Может кто перепелов также попробует продавать.

Что для этого надо? ИП\ЧП, ветнадзор или еще что-нибудь?

Зарегистрироваться как ЛПХ и у ветврача взять справки на свою продукцию, к ветврачу придёте она вас ознакомит. Да и торгуйте